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新发明离子交换树脂过滤器可清除葡萄酒中的亚硫酸盐
中国食品饮料网 / 时间:2015-07-07 15:24:46

  据中国食品饮料网2015年6月29日讯 芝加哥化学家发明一种过滤器可清除葡萄酒中的亚硫酸盐。希翼下月通过众筹网站平台Kickstarter融资。
  这款过滤器名为Ullo,由有机化学博士James Kornacki发明,可清除亚硫酸盐,而不破坏任何其他化合物。
  过滤材料是一种离子交换树脂,一次性使用,类似袋泡茶用的茶包。Kornacki希翼明年初能推出这一产品,售价约2.50美金。
  除了天然存在的亚硫酸盐,为了保持新鲜口味,葡萄酒中还会添加这种成分。但有些人对亚硫酸盐很敏感,认为它们在饮酒时会引发头痛。
  Kornacki说,“Ullo的目标是使葡萄酒中的亚硫酸盐水平恢复到天然水平,通常不到百万分之十,但也不是零。”

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